Дата: 28 февраля 2023 г.
Время: 11:00 – 13:00

Формат проведения:

- очно (г. Москва, Проспект Мира, д. 119, стр. 318, Техноград, корпус АРТ, конференц-зал)

- онлайн (ссылка на трансляцию будет направлена после регистрации)

Спикер:

Марина Романова — шеф-кондитер и основатель кондитерского дома Rosemarycake. Про десерты Марины пишут федеральные СМИ и снимают сюжеты телеканалы. Её разработки всегда вызывают живой интерес благодаря необычной форме подачи и уникальной истории, которая заложена в каждом десерте.
Марина Романова разрабатывает десерты для кофеен и ресторанов, а также её компания обеспечивает поставки полуфабрикатов для десертов высокой степени готовности.

Программа:

• Десерт – это рабочий инструмент, способный увеличить прибыль, но не все умеют этим пользоваться;
• Кейс для наглядного примера: за счет десерта ресторану удалось заслужить популярность и увеличить прибыль;
• Кондитерские тренды. Как за счет подачи в разы повысить стоимость и ценность десерта;
• Десерт-сигара, десерт-свекла, несколько подач нутового трюфеля;
• Как ресторану добиться высокой маржинальности десерта без вложений в кадры и оборудование.

Все дополнительные вопросы можно направлять на почту info@frio.ru или на WhatsApp +7 925 166 73 01 до 25.02.2023 г. Они будут включены в программу.